Der Schnitt von Obstbäumen unterscheidet sich je nach Baumart und Zielsetzung. Beim Pflanzschnitt wird der Baum in die gewünschte Form gebracht, während der Erziehungsschnitt in den ersten Jahren das Gerüst des Baumes stabilisiert. Der Erhaltungsschnitt dient dazu, alte, unproduktive Äste zu entfernen und die Bildung neuer Fruchttriebe anzuregen. Schnittstellen sollten möglichst knapp über einer Knospe oder einem Astansatz erfolgen, um den Baum zu schonen. Es ist wichtig, nicht zu viel auf einmal zu entfernen, um den Baum nicht zu stressen.